Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu i życie. Wiele osób wrażliwych na gluten nie zdaje sobie z tego sprawy. Mogą one cierpieć na wzdęcia, bóle brzucha, zmęczenie i drażliwość.
Dieta bezglutenowa to jeden z najpopularniejszych obecnie trendów dietetycznych. Udowodniono, że ten sposób odżywiania może zmniejszyć stan zapalny i poprawić zdrowie jelit, ale jakie są jego zalety?
Wrażliwość na gluten to reakcja immunologiczna na białka glutenu znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu i życie. Ta reakcja może być łagodna lub ciężka w zależności od makijażu genetycznego danej osoby. Objawy mogą być różne u poszczególnych osób, ale mogą obejmować wzdęcia, ból brzucha i biegunkę.
Szacuje się, że około 1% ludzi ma celiakię (CD), chorobę autoimmunologiczną spowodowaną reakcją alergiczną na białka glutenu obecne w niektórych ziarnach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. CD wpływa na jelito cienkie powodując uszkodzenie jego wyściółki, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych, jeśli nie jest leczone lub niezdiagnozowane przez długi okres czasu. Osoby z CD muszą unikać wszystkich pokarmów zawierających gluten, aby zapobiec dalszym uszkodzeniom jelit.
Jeśli chcesz kupić produkty, które nie zawierają glutenu, ponieważ jesteś na niego uczulony, to koniecznie sprawdź witrynę internetową: https://bezgluten.pl/.
